Przeglądasz Kategorię

Szczypta wiedzy

Szczypta wiedzy

Owoce kaki, czyli persymona

Grudzień 5, 2016

Kaki zwane także sharonem bądź persymoną, miało też inne imiona jak Hurma, Hebanek, Hebanowiec. Ten delikatny egzotyczny owoc pochodzący z Chin dotarł także do Japonii, a w połowie XIX wieku do Kalifornii, gdzie jest szeroko uprawiany. Owoce mogą występować w różnych wariantach kolorystycznych – od jasnego, żółtopomarańczowego po ciemny, pomarańczowoczerwony. Czytaj Dalej

Szczypta wiedzy

Brokuły-dlaczego warto je jeść? Przeczytaj i zastosuj.

Październik 25, 2016

Brokuły-dlaczego warto je jeść? Przeczytaj i zastosuj. Brokuły to wyjątkowa roślina. Jest kopalnią zdrowych składników o silnym działaniu biologicznym. Brokuły zawierają wyjątkowy związek sulforafan  – flawonoid o silnym działaniu p-utleniającym i p-nowotworowym. Dodatkowo witaminy: A i C i z grupy B, kwas foliowy oraz minerały jak fosfor, wapń, żelazo, chrom oraz dużo potasu dobroczynnego dla układu krążenia. Czytaj Dalej

Szczypta wiedzy

Gruszka krokodyla, czyli pomysł na guacamole

Październik 18, 2016

Awokado jest najpożywniejszym i najbardziej odżywczym owocem na świecie. Aktualnie coraz częściej pojawia się na naszych stołach uzupełniając menu koktajli, sałatek i innych potraw. Ciekawym faktem jest to, że ten zielony owoc bardzo dobrze pomaga zrzucić niepotrzebne kilogramy w niedługim czasie. Nie tylko spala tłuszcz,  ale sprawia, że znika on z naszego organizmu na zawsze. W swojej ojczyźnie, Meksyku i Centralnej Ameryce, mówią o awokado Gruszka Krokodyla. Czytaj Dalej

Szczypta wiedzy

Wszestronny imbir. Doceń jego niezwykłe właściwości

Październik 7, 2016

Ta niezwykła roślina to rodzaj byliny pochodzącej z  rodziny imbirowatych, która obejmuje ponad 140 gatunków. Imbir pochodzi z subkontynentu indyjskiego. Jego naturalny zasięg obejmuje obszary od Indii, przez Chiny aż do wschodniej Gwinei. Jako roślina osiąga wysokość nawet  1 metra, zaś jego jadalna część, żółtawo-złotawy korzeń, przyjmuje długość 50 cm. Kłącza imbiru rosnąc, tworzą wyrostki rosnące  w różnych kierunkach i przyjmują rozmaite kształty.

Jednym z najbardziej rozpowszechnionych gatunków tej rośliny jest imbir lekarski. Przywieziony z terenów Azji ponad 3000 lat temu jako roślina przyprawowa znalazł szerokie zastosowanie w medycynie i sztuce kulinarnej, głównie w kuchni azjatyckiej. Sprawdź co dokładnie kryje się pod pojęciem wszechstronny imbir i doceń jego niezwykłe właściwości. Czytaj Dalej

Szczypta wiedzy

Karczoch na zdrowie i urodę

Październik 4, 2016

To ciekawe warzywo rośnie na sporym rozgałęzionym krzaku wyglądającym nieco jak oset i na czubkach gałązek ma spore kwiaty o ostro zakończonych listkach. Pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego i znany jest od Starożytności. Był używany przez naszych przodków jako poprawiający metabolizm, łagodzący dolegliwości wątrobowe i nerkowe. Po prostu, karczoch na zdrowie i urodę!

Dziś wiemy, że zawierają cynarynę i inulinę, które odpowiadają za właściwości żółciopędne i odchudzające karczochów. Czytaj Dalej

Szczypta wiedzy

ADDIO POMIDORY…i ich walory dietetyczne

Wrzesień 27, 2016

Mieszkające w Paryżu dzieci moich przyjaciół, będąc na wakacjach w Polsce, zajadają się w sezonie smacznymi i mięsistymi pomidorami. Narzekają, że u nich są piękne, kolorowe, wymiarowe, ale bez aromatu i oczekiwanego smaku.

Rodowód pomidora w Europie jest krótki. Przywieźli go w XVI w. Hiszpanie z Ameryki Płd., gdzie już w V w. p.n.e.  hodowali go Aztekowie. Traktowany początkowo jako ozdobne peruwiańskie „jabłko miłości”, oraz posądzany o właściwości trujące, był w Polsce wzmiankowany w 1805 r., ale  dopiero po II wojnie  światowej doczekał się szerszego zastosowania. Czytaj Dalej

Szczypta wiedzy

Co się kryje w dyni? Czyli powody, dla których warto ją jeść

Wrzesień 14, 2016

Gdy lato chyli się ku schyłkowi, na naszych stołach pojawia się piękna pomarańczowa dynia. Stanowi ona nie tylko wspaniałą ozdobę jesiennego ogrodu, ale też jest fantastycznym materiałem kulinarnym. Nadaje się do potraw słonych i słodkich, jest niezwykle aromatyczna, można ją bez obaw podawać małym dzieciom, a do tego jest bogata w związki mineralne i witaminy. Oto kilka powodów, dla których warto jeść dynię! Czytaj Dalej

FreshMail.pl